Næring og holdafar

Upplýsingar um transfitusýrur

Wed, 24 Feb 2010 14:45:00 +0000

Nýlega var greint frá niðurstöðum nýrra greininga á transfitusýrum í völdum matvælum á Íslandi. Lýðheilsustöð hefur í kjölfarið tekið saman smá fróðleik um transfitusýrur sem hægt er að skoða hér.

Fitusýrur í matvælum - ný greining

Thu, 28 Jan 2010 14:09:00 +0000

Á árunum 2008 og 2009 voru gerðar hjá Matís ohf fitusýrugreiningar á 51 sýni af matvörum í þeim tilgangi að uppfæra gögn í ÍSGEM gagnagrunninum um efnainnihald matvæla. Verkefnið var unnið í samstarfi við Lýðheilsustöð og Matvælastofnun. Áhersla var lögð á að kanna magn trans-fitusýra í unnum matvælum og því voru tekin sýni af borðsmjörlíki, bökunarvörum, djúpsteikingarfeiti, mat frá skyndibitastöðum, ís, kexi, snakki og sælgæti.

Tillögur um framboð á matvörum í íþróttamannvirkjum

Mon, 18 Jan 2010 15:39:00 +0000

Lýðheilsustöð hefur gefið út fræðsluefnið Tillögur um framboð á matvörum í íþróttamannvirkjum og hjá íþróttafélögum en markmiðið með útgáfunni er að stuðla að hollri næringu íþróttaiðkenda. Íþróttabandalag Reykjavíkur (ÍBR), Íþrótta- og tómstundaráð Reykjavíkur (ÍTR) og Íþróttasamband Íslands (ÍSÍ) standa að kynningu á efninu ásamt Lýðheilsustöð.

Mikilvægt að fylgjast með koffínneyslu barna og unglinga

Mon, 18 Jan 2010 10:54:00 +0000

Í ljósi þess að talsvert framboð er nú af drykkjarvörum og öðrum matvælum sem innihalda koffín telur Lýðheilsustöð ástæðu til að hvetja foredra og aðra til að fylgjast vel með koffínneyslu barna og unglinga. Koffín veldur útvíkkun æða, örari hjartslætti og auknu blóðflæði til allra líffæra. Einnig hefur koffín áhrif á öndun, meltingu og þvagmyndun. Mikil neysla á koffíni getur valdið höfuðverk (sem er líka fráhvarfseinkenni), svima, skjálfta, svefnleysi, hjartsláttartruflunum og kvíða.

Fæðuframboð á Íslandi 2008 - Verulegur samdráttur á ávöxtum og grænmeti

Mon, 11 Jan 2010 09:27:00 +0000

Tölur um fæðuframboð á Íslandi fyrir árið 2008.
Lýðheilsustöð birtir reglulega upplýsingar um fæðuframboð á Íslandi og þó þær veiti ekki beinar upplýsingar um neyslu gefa þær vísbendingar um þróun á mataræði þjóðarinnar.

Mataræði á nýju ári

Wed, 6 Jan 2010 10:00:00 +0000

Í upphafi árs leiða margir hugann að því hvað þeir geti gert til að stuðla að bættu heilsufari. Einn þáttur sem tengist heilsu og við getum haft áhrif á er mataræðið en með góðu fæðuvali má draga úr líkunum á ýmsum sjúkdómum. Það er því ekki úr vegi að rifja upp ráðleggingar Lýðheilsustöðvar – manneldisráðs um mataræði og nærignarefni en markmiðið með þeim er meðal annars að draga úr líkunum á ýmsum sjúkdómum og stuðla að sem bestri líðan landsmanna.

Líkamsþyngd og holdafar fullorðinna Íslendinga frá 1990-2007

Mon, 28 Sep 2009 12:31:38 +0000

Lýðheilsustöð kynnti í dag niðurstöður rannsóknar sinnar á líkamsþyngd og holdafari fullorðinna Íslendinga og á sama tíma kom út skýrsla um rannsóknina.

Nýtt fræðsluefni um næringu barna - fyrir dagforeldra og ungbarnaleikskóla

Mon, 21 Sep 2009 09:31:13 +0000

Út er komið hjá Lýðheilsustöð nýtt fræðsluefni: Ráðleggingar um næringu barna, fyrir dagforeldra og starfsfólk ungbarnaleikskóla. Tilgangurinn með útgáfunni er að auðvelda þessum aðilum að gefa börnunum hollan og góðan mat við þeirra hæfi.

Síðdegishressing fyrir börnin á frístundaheimilum

Fri, 15 May 2009 03:06:46 +0000

Nauðsynlegt er fyrir börn, sem dvelja á frístundaheimilum eftir að skóladegi lýkur, að fá staðgóða hressingu síðdegis. Lýðheilsustöð og nemar í lýðheilsu-næringarfræði við HÍ könnuðu hvernig næringarmálunum væri háttað í frístundaheimilum á öllu landinu og niðurstaða könnunarinnar leiddi í ljós að flest þeirra bjóða börnunum síðdegishressingu. Aftur á móti mættu frístundaheimilin bæta sig í því að fara að ráðleggingum Lýðheilsustöðvar um fæðuval í síðdegishressingu.

Samstarf við bakara um minna salt í brauðum

Wed, 29 Apr 2009 02:40:45 +0000

Lýðheilsustöð hefur hvatt bakara landsins til að draga úr salti í brauðum, sem margir hafa þegar gert. Þetta er liður í að stuðla að minni saltneyslu landsmanna, sem heilsunnar vegna er of mikil. Landsmenn borða talsvert af brauði, þótt neysla grófs brauðs mætti vera meiri, og með því að minnka saltmagnið geta bakarar lagt sitt af mörkum til bættrar heilsu landsmanna.

Brjóstamjólk besta næringin fyrir ungbörn

Mon, 23 Mar 2009 15:27:10 +0000

Fyrir skömmu birtust fréttir um að danskir vísindamenn, sem mælt hafa eiturefni í brjóstamjólk, teldu ekki ráðlegt að gefa börnum hana eftir fjögurra mánaða aldur. Þetta gengur þvert á ráðleggingar danskra heilbrigðisyfirvalda sem vísa þessu á bug. Landlæknisembættið, Lýðheilsustöð og Miðstöð heilsuverndar barna leggja mikla áherslu á að brjóstamjólk sé besta næring fyrir ungbörn enda er talið að kostir móðurmjólkur sem helsta næring barna á fyrsta ári vegi miklum mun þyngra en gallar.

Hvað borða íslensk börn á leikskólaaldri?

Tue, 3 Mar 2009 11:36:00 +0000

Komin er út skýrsla með niðurstöðum könnunar á mataræði 3ja og 5 ára barna á höfuðborgarsvæðinu árið 2007. Rannsóknastofa í næringarfræði (RÍN) og Lýðheilsustöð stóðu að rannsókninni en hún var unnin af RÍN 2007-2008. Rannsóknin leiddi í ljós bæði jákvæðar og neikvæðar hliðar á mataræði barnanna, s.s. að fiskneysla væri í samræmi við ráðleggingar en langt væri í land með ávaxta- og grænmetisneyslu.

Fæðuframboð á Íslandi 2007- Aukning á ávöxtum og grænmeti en einnig harðri fitu

Tue, 17 Feb 2009 04:21:19 +0000

Lýðheilsustöð hefur birt tölur um fæðuframboð á Íslandi fyrir árið 2007 hér á heimasíðunni. Þessar upplýsingar eru unnar reglulega og þótt þær veiti ekki upplýsingar um neyslu gefa þær vísbendingar um þróun á mataræði þjóðarinnar.

Borðum fisk á nýju ári

Mon, 5 Jan 2009 14:52:22 +0000

Nú þegar jól og áramót eru að baki, með tilheyrandi stórsteikum og öðrum orkuríkum mat, er um að gera að fagna nýju ári með því að hafa fisk á borðum. Fiskur er nefnilega heilsusamlegur matur fyrir alla aldurshópa.

Auðvelda valið verði holla valið

Wed, 12 Nov 2008 09:36:51 +0000

Hluti af fræðslustarfi Lýðheilsustöðvar er að miðla upplýsingum um hollustu matvæla í þeim tilgangi að auðvelda fólki að velja það sem er hollara fyrir heilsuna framyfir það sem talist getur óhollara. Liður þar í eru fastir pistlar í Morgunblaðinu sem bera heitið Hollráð um heilsuna. Í þessri viku er fjallað um vatn og bragðbætta vatnsdrykki og áhrif þeirra á tannheilsu, ef einhver eru.

Síðdegishressing í eftirskólum og á frístundaheimilum

Tue, 11 Nov 2008 14:02:16 +0000

Nauðsynlegt er fyrir börn að fá síðdegishressingu og þar þarf að hafa heilsu barnanna í huga, bæði til skamms og langs tíma litið. Til hægðarauka fyrir starfsfólk þá hefur Lýðheilsustöð gefið út ráðleggingar um hvers konar mat sé æskilegt að bjóða sem síðdegishressingu í eftirskólum og frístundaheimilum sveitarfélaganna.

Af bestu lyst 3 - hollt, gott og girnilegt

Mon, 3 Nov 2008 14:35:36 +0000

Út er komin matreiðslubókin Af bestu lyst 3 en Lýðheilsustöð, Hjartavernd og Krabbameinsfélagið unnu með bókaforlaginu Vöku-Helgafelli að útgáfu bókarinnar. Nanna Rögnvaldardóttir, sem er landsþekkt fyrir mataruppskriftir sínar, valdi uppskriftirnar í þessa bók en eins og í fyrri bókunum, Af bestu lyst 1 og 2, fara hér saman uppskriftir að hollum og góðum mat sem jafnframt er girnilegur og spennandi.

Munum eftir þorskalýsinu - ein teskeið á dag

Wed, 29 Oct 2008 09:35:25 +0000

Nú þegar vetur er genginn í garð og sól lækkar á lofti er vert að minna á nauðsyn þess að fá sér daglega 1 teskeið (5 ml) af þorskalýsi eða annan D-vítamíngjafa.

Lykillinn að hollum skólamat - handbækur fyrir leikskólaeldhús og grunnskólamötuneyti

Mon, 25 Aug 2008 09:49:44 +0000

Nú þegar líða tekur að hausti og grunnskólar og leikskólar eru að fara í gang eftir sumarfrí vill Lýðheilsustöð minna á hve mikilvægt er að sá matur sem börnum og unglingum stendur til boða sé hollur og næringarríkur. Lýðheilsustöð mælir með því að eldhús í grunn- og leikskólum nýti sér Handbók fyrir skólamötuneyti eða Handbók fyrir leikskólaeldhús sem Lýðheilsustöð gaf út.

Nýtt íslenskt grænmeti og nýtínd krækiber og bláber

Mon, 11 Aug 2008 11:20:22 +0000

Á þessu árstíma er gott úrval af nýju íslensku grænmeti á boðstólnum í matvörubúðum og því er tilvalið að landsmenn nýti sér þetta mikla úrval.

Næring ungbarna á 5 tungumálum

Mon, 9 Jun 2008 14:01:07 +0000

Lýðheilsustöð hefur látið þýða íslenskan texta fræðsluefnis sem snýr að næringu ungbarna á 5 tungumál. Um er að ræða bæklinginn Næring ungbarna, útgefinn 2003 af heilsugæslunni og Lýðheilsustöð sem nú hefur verið þýddur á ensku, pólsku, rússnesku, spænsku og taílensku.

Mataræði aldraðra - ný handbók

Wed, 30 Apr 2008 11:01:21 +0000

Komin er út á vegum Lýðheilsustöðvar Handbók um mataræði aldraðra sem ætlað er að auðvelda þeim störfin sem vinna við að skipuleggja matseðla og útbúa mat fyrir aldraða eða vinna við hjúkrun aldraðra. Handbókin kemur í handhægri plastmöppu í A4 stærð og fæst endurgjaldslaust.

Vítamín og steinefni - fræðslubanki

Thu, 27 Mar 2008 09:43:18 +0000

Lýðheilsustöð og Matvælastofnun hafa opnað vefsíðu með upplýsingum og fræðslu um helstu vítamín og steinefni: www.lydheilsustod.is/vitamin

Viðbættur sykur í matvælum

Wed, 6 Feb 2008 03:25:58 +0000

Viðbættur sykur í matvælum hefur verið áberandi í umræðunni að undanförnu. Lýðheilsustöð hefur tekið saman ýmsan fróðleik um viðbættan sykur, t.d.: Hvað er viðbættur sykur? Einnig ráðleggingar um neyslu, myndir sem sýna viðbættan sykur í ýmsum vörutegundum og fleira. Þess er vænst að þessar upplýsingar veiti svör við einhverjum þeirra spurninga sem leitað hefur verið svara við.

Bókin Holdafar-hagfræðileg greining hlýtur mjög góðar viðtökur

Wed, 5 Dec 2007 14:20:37 +0000

Bókin Holdafar – hagfræðileg greining, eftir Tinnu Laufeyju Ásgeirsdóttur heilsuhagfræðing, sem Lýðheilsustöð gaf út fyrir skömmu, hefur hlotið mikla athygli og um hana verið fjallað í mörgum fjölmiðlum landsins.

HOLDAFAR - hagfræðileg greining

Fri, 23 Nov 2007 13:06:26 +0000

Ofþyngd eða offita er sá heilsufarskvilli sem í auknum mæli hrjáir íbúa hins vestræna heims, Ísland þar með talið því meirihluti fullorðinna Íslendinga er yfir kjörþyngd. En hvaða hagfræðilegu áhrif á samfélagið hafa þeir lifnaðarhættir íbúanna sem orsaka þennan kvilla? Dr. Tinna Laufey Ásgeirsdóttir, heilsuhagfræðingur, leitar svara við þessari spurningu, og fleirum er snerta holdafar, í nýútkominni bók sinni Holdafar – hagfræðileg greining, sem var að koma út kom á vegum Lýðheilsustöðvar. Kynning verður í Norræna húsinu í hádeginu mánudaginn 26. nóvember.

DISKURINN - nýtt fræðsluefni

Tue, 13 Nov 2007 13:49:13 +0000

Lýðheilsustöð hefur gefið út veggspjald í tveimur stærðum með Disknum, sem sýnir hvernig hægt er á auðveldan hátt að stuðla að vel samsettum máltíðum.

Tengsl lífshátta og krabbameins

Fri, 2 Nov 2007 10:36:01 +0000

Hvernig mataræði okkar er háttað og hversu mikið eða lítið við hreyfum okkur hefur áhrif á hættuna á því að fá krabbamein, eins og fram kemur í nýrri skýrslu World Cancer Research Fund og American Institute for Cancer Research ,,Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective”.

Fæðuframboð á Íslandi 2006 - Aukning á ávöxtum og grænmeti en minnkun á sykri

Mon, 8 Oct 2007 03:44:22 +0000

Lýðheilsustöð hefur birt tölur um fæðuframboð á Íslandi fyrir árið 2006 hér á heimasíðunni. Þessar upplýsingar eru unnar reglulega og þó þær veiti ekki upplýsingar um neyslu gefa þær vísbendingar um þróun á mataræði þjóðarinnar.

Aðgerðaáætlun á sviði matvæla- og næringarstefnu 2007-2012

Mon, 1 Oct 2007 10:01:53 +0000

Samþykkt hefur verið aðgerðaráætlun um framkvæmd matvæla- og næringarstefnu í Evrópu fyrir tímabilið 2007 – 2012 (Second WHO European Action Plan for Food and Nutrition Policy 2007-2012).